halal speisen essen

Lors de la création de notre menu, nous avons veillé à rassembler les spécialités culturelles de chaque région de la Turquie. La variété de nos plats repose sur la longue histoire de la cuisine ottomane-turque.

Dans notre menu vous y trouverez tout ce que vous n’avez pas encore vu, ou plutôt mangé, résultant de cette union. En plus de la diversité, notre priorité est la présentation professionnelle de nos plats. C’est de la symbiose entre saveur et présentation que résulte l’exclusivité de notre cuisine.

En consultant les documents PDF suivants, vous pourrez découvrir nos cartes:

Çorbalar - Soupes

  • Mercimek 4.50
    Soupe aux lentilles
     
  • Saray Haşlama 7.50
    Soupe à la viande « façon saray »

Soğuk mezeler - entrées froides

  • Zeytinyağlı Sarma 5.00
    Feuilles de vigne farcies
     
  • Humus 5.00
    Purée de pois chiches avec une touche d’huile de sésame
     
  • Şakşuka 5.00
    Aubergines grillées et marinées, piments, tomates concacées
     
  • Kimyonlu Kuzu incik söğüş 6.00
    Fines tranches de jarret d’agneau, assaisonnées d’huile d’olive et de cumin
     
  • Fileto Hamsi turşusu 6.00
    Filets d’anchois marinés au citron
     
  • Acılı Antep Ezmesi 5.00
    Purée d’oignons, tomates, concombres et piments à la diable
     
  • Paşa meze 5.00
    Purée de feta, accompagnée d’une purée de sésame et finement épicée
     
  • Peynir Soğüş 5.00
    Tranches de feta, accompagnées de tomates, concombre en rondelles et agrémentées d’olives
     
  • Karışık Turşu 6.50
    Légumes farcis et épicés
     
  • Deniz börülcesi 7.00
    Salade blanche de zostère marine, assaisonnée d’ail et d’huile d’olive
     
  • Cacık 4.50
    Yogourt à la menthe, accompagné d’ail et de morceaux de concombres
     
  • Peynir Tabağı (kurutulmuş kayısı ve incir ile) 11.50
    Plateau de fromages variés, accompagné de figues et d’abricots secs
     
  • Büyük Karides (ballı havuç püresi eşliğinde) 8.50
    Grosses crevettes sur son lit de purée de carottes sucrées
     
  • Soğuk Meze Tabağı (2 kişilik) 16.00
    Assiette d’entrées froides (pour deux personnes)

Arasıcaklar – entrées chaudes

  • Arnavut ciğeri 5.50
    Foie haché « façon Balkans »
     
  • Patlıcan Biber Kızartması 5.00
    (sarmısaklı yoğurt sosu ile)
    Aubergines grillées et poivrons effilés, accompagnés d’une sauce au yogourt et à l’ail
     
  • Örgü peyniri Izgara 5.50
    (fesleğen Pesto ile marine edilmiş ve domates dilimleri eşliğinde)
    Tressee au fromage, épicée et grillée, accompagnée d’un pesto au basilic et de morceaux de tomates
     
  • Kalamar dolması 6.50
    Tubes de calamars farcis au fromage et à l’aneth, avec un peu d’ail
     
  • Kayseri Mantısı 6.50
    Pâtes farcies à la viande hachée avec de la sauce au yogourt et à l’ail

Salatalar - Salades

  • Kaşık Salatası (Ceviz ve nar ekşisi ile) Küçük portion (petite) 4.00
    Salade hachée, accompagnée de noix et d’une
    sauce aigre-douce à la grenade
    Küçük portion (petite) 4.00
    Büyük portion (grande) 7.50
     
  • Roka Salatası (Örgü peyniri ve ekşili pekmez sos eşliğinde) 9.50
    Salade de roquette, accompagnée d’une tresse au fromage et de sauce balsamique aux raisins
     
  • Bahçe Salatası (tüm mevsim yeşillikleri ile) 7.00
    Salade mixte
     
  • Çoban Salatası
    Salade du pasteur aux tomates, concombres, oignon, persil et roquette
    Küçük portion (petite) 4.00
    Büyük portion(grosse) 7.50
     
  • Körpe kalamar Salatası 10.00
    Petits calamars en salade romaine

Etsiz Yemek - Végétariens

  • Karnıyarık 10.50
    (patlican yatağında izgarada közlenmiş karişik sebze ve fırınlanmış kaşar ile) Aubergine farcie aux légumes grillés et fromage kasar gratiné

Et Yemekleri - Viandes

  • Kuzu pirzola çatalı 17.50
    (halka sebze kurutulmuş domates ve pilav ile)
    Carré d’agneau grillé, accompagné d’une poêlée de légumes, tomates sèches et riz à la menthe
     
  • Kuzu bonfile ızgara 18.50
    (sebze garnitür ve pilav ile)
    Filet d’agneau grillé accompagné d’une poêlée de légumes et de riz à la menthe
     
  • Kuzu şiş 19.50
    (biberiye dalında, közde domates, biber, tadımlık cacık ve boulgour pilav ile) Brochettes d’agneau grillé piquetées de romarin, agrémentées de tomates grillées et poivrons effilés, et accompagnées de petits ramequins Cacik et Boulgour
     
  • Dana bonfile palaska 21.00
    (Hünkyar Beğendi ve pilav eşliginde)
    Tournedos garnis d’aubergines grillées et d’une sauce béchamel, accompagnés de riz à la menthe
     
  • Külbastı Sipahi usulü 20.00
    (Pilav ve Şovalye sos eşliğinde firinlanmis kaşar ile)
    Filet de bœuf agrémenté de légumes à l’étuvée, gratinés avec du fromage kasar, et accompagné de riz à la menthe
     
  • Hürrem Sultan Güveçi 18.50
    (Kuşbaşı kuzu ve sebzeler ile)
    Émincé d’agneau accompagné de ses légumes cuits à la cocotte et servit sur un plat bordé de flammes
     
  • Tavuk göğsü ızgara Yelpaze 17.00
    (Pilav, tahinli püre ve antep fıstıklı sos eşliğinde)
    Blanc de poulet servi avec une purée de sésame et une crème à la pistache, accompagné de riz à la menthe
     
  • Kaşarlı Köfte 14.50
    (domates, biber, tadımlık cacık, acılı ezme ve boulgour pilav ile)
    Boulettes de viande épicées, servies avec du fromage kasar et un petit ramequin Cacik, accompagnées d’une crème aux poirvrons et de boulgour
     
  • Izgara Köftte 11.50
    (boulgour pilav ile, közde domates biber ve tadımlık cacık)
    Boulettes de viande épicées, servies avec du boulgour et un petit ramequin Cacik, accompagnées de tomates grillées et de poivrons effilés
     
  • Meyhane Köftesi 15.50
    (kuşbaşı sebzeler ile sotelenmiş sıkma köfte, boulgour pilavı sunumu ile) Petites boulettes de viande piquantes agrémentées d’un peu d’ail et accompagnées de légumes à l’étuvée et de boulgour
     
  • Kayseri Mantısı 10.50
    Pâtes farcies à la viande hachée avec de la sauce au yogourt et à l’ail
     
  • O s m a n y a Özel Izgara Tepsisi (2 kişilik) 38.00
  • O s m a n y a Spécial (pour deux personnes)
    Assortiments de plats grillés avec garniture

Balık Yemekleri - Poissons

  • Çipura ızgara fileto 20.50
    (deniz börülcesi ve biberiye patates ile)
    Filet de daurade royale grillé, sur son lit de zostère marine blanchie, accompagné d’un peu d’ail et de pommes de terre au romarin
     
  • Levrek fileto ızgara 19.00
    (asma yaprağına sarılı - tereyağı, limon sos ve kereviz yaprakları yatağında) Loup de mer grillé, enveloppé dans des feuilles de vigne, sur son lit de sauce à la limette et au beurre, garni de céleri en branches
     
  • Ayvalık (Cunda) usulü Karides Tava 19.00
    Six scampis cuits, accompagnés d’ail, de romarin et de limette « à la façon Ayvalik
     
  • Rakı soslu Ege Kalamarı 16.50
    (deniz börülcesi yatağında)
    Tubes de calamars marinés à l’anis, légèrement panés, cuits sur son lit de zostère marine
     
  • Hamsi Tava 16.50
    (Karadeniz usulü, çoban salatası ile)
    Anchois frits provenant de la mer Noire, accompagnée d’une salade pasteur
     
  • Soslarımız Restaurtantımıza özgüdür !
    Nos sauces sont faites maison, à partir de recettes traditionnelles

Tatlılar - Entremêts

  • İrmik helvası sıkma peynirli 8.50
    Semoule chaude avec des fils de mozzarella
     
  • Kazandibi 7.00
    Entremêt traditionnel turc avec de la farine de riz, de la résine de sapin, « façon Panacotta »
     
  • Baklava 7.00
    Entremêt traditionnel turc à base de pâte feuilletée traditionnelle
     
  • Karışık Tatlı tabağı (2 Kişilik) 16.00
    Assortiment d’entremêts (pour deux personnes)
     
  • Meyve tabağı (2 Kişilik) 12.00
    Assotiment de fruits (pour deux personnes)