En la creación de la carta del menú, nos hemos asegurado de reunir especialidades culturales de cada región de Turquía. La variedad de nuestros platos se basa en la larga historia de la cocina otomana-turca.

En nuestra carta, encontrará todo lo que todavía no ha visto, o más bien comido, de esta unión. Además de la diversidad, damos prioridad a la presentación profesional de nuestros platos. La simbiosis entre sabor y esta presentación ofrece como resultado la exclusividad de nuestra comida.

En los siguientes archivos PDF, podrá consultar nuestras cartas:

Çorbalar - Sopas

• Mercimek 4.50
  Sopa de lentejas
• Saray Haşlama 7.50
  Sopa de carne «al estilo saray»

Soğuk mezeler - entrantes fríos​

• Zeytinyağlı Sarma 5.00
  Hojas de parras rellenas
   
• Humus 5.00
  Puré de garbanzos con aceite de sésamo
   
• Şakşuka 5.00
  Berenjenas marinadas a la parrilla, con pimientos, tomates fritos
   
• Kimyonlu Kuzu incik söğüş 6.00
  Finas lonchas de pata de cordero, alineadas con aceite de oliva y comino
• Fileto Hamsi turşusu 6.00
  Anchoas marinadas con limón
   
• Acılı Antep Ezmesi 5.00
  Puré de cebolla, tomate, pepinillo y pimiento picante a la diabla
   
• Paşa meze 5.00
  Puré de queso feta con su pasta de sésamo, ligeramente sazonada
   
• Peynir Soğüş 5.00
  Lonchas de feta acompañadas de tomates, rodajas de pepinillos y olivas
   
• Karışık Turşu 6.50
  Verduras rellenas y sazonadas
   
• Deniz börülcesi 7.00
  Ensalada blanca de zostera marina, aliñada con ajo y aceite de oliva
   
• Cacık 4.50
  Yogur de menta con ajo y trozos de pepinillos
   
• Peynir Tabağı (kurutulmuş kayısı ve incir ile) 11.50
  Plato de quesos con higos y albaricoques secos
   
• Büyük Karides (ballı havuç püresi eşliğinde) 8.50
  Gambas sobre su crema dulce de zanahoria
   
• Soğuk Meze Tabağı (2 kişilik) 16.00
  Surtidos de entrantes fríos (para dos personas)

Arasıcaklar - entrantes calientes

• Arnavut ciğeri 5.50
  Picadillo de hígado «al estilo balkan»
   
• Patlıcan Biber Kızartması 5.00
  (sarmısaklı yoğurt sosu ile)
  Berenjenas a la plancha y pimientos laminados, con su salsa de yogur y ajo
   
• Örgü peyniri Izgara 5.50
  (fesleğen Pesto ile marine edilmiş ve domates dilimleri eşliğinde)
  Trenza de queso sazonada a la plancha, con su pesto de albahacas y trozos de tomates
   
• Kalamar dolması 6.50
  Tubos de calamares rellenos de queso, aneldo y un poco de ajo
   
• Kayseri Mantısı 6.50
  Pastas rellenas de carne picada, con su salsa de yogur y ajo

Salatalar - Ensaladas

• Kaşık Salatası (Ceviz ve nar ekşisi ile)
  Ensalada picada con nueces y su salsa
  agridulce de granada
  Küçük porción (pequeña) 4.00
  Büyük porción (grande) 7.50
   
• Roka Salatası (Örgü peyniri ve ekşili pekmez sos eşliğinde) 9.50
  Ensalada de arúgula, con una trenza de queso y salsa balsámica de
  uvas
   
• Bahçe Salatası (tüm mevsim yeşillikleri ile) 7.00
  Ensalada de lechuga mixta
   
• Çoban Salatası
  Ensalada del pastor con tomates, pepinillo,
  cebolla y arúgula
  Küçük porción (pequeña) 4.00
  Büyük porción (grande) 7.50
   
• Körpe kalamar Salatası 10.00
  Pequeños calamares en su ensalada romana

Etsiz Yemek - Vegetariano​

• Karnıyarık 10.50
  (patlican yatağında izgarada közlenmiş karişik sebze ve fırınlanmış kaşar ile) Berenjena rellenada de verduras a la plancha y queso kasar gratinado

Et Yemekleri – Carnes

• Kuzu pirzola çatalı 17.50
  (halka sebze kurutulmuş domates ve pilav ile)
  Chuleta de cordero a la plancha con verduras, tomates secos, arroz a la menta
   
• Kuzu bonfile ızgara 18.50
  (sebze garnitür ve pilav ile)
  Filete de cordero a la plancha con verduras y arroz de menta
   
• Kuzu şiş 19.50
  (biberiye dalında, közde domates, biber, tadımlık cacık ve bulgur pilav ile) Brochetas de cordero a la plancha y al romero, con tomates a la plancha y pimientos laminados, acompañadas de un pequeño bol Cacik y de bulgur
   
• Dana bonfile palaska 21.00
  (Hünkyar Beğendi ve pilav eşliginde) Turnedó servido con berenjenas a la plancha y salsa bechamel, acompañado de arroz a la menta
   
• Külbastı Sipahi usulü 20.00
  (Pilav ve Şovalye sos eşliğinde firinlanmis kaşar ile)
  Filete de ternera con sus verduras estofadas y queso kasar gratinado, acompañado de arroz a la menta
   
• Hürrem Sultan Güveçi 18.50
  (Kuşbaşı kuzu ve sebzeler ile)
  Lonchas de cordero acompañadas de sus verduras en cocotte, servidas en un plato rodeado de llamas
   
• Tavuk göğsü ızgara Yelpaze 17.00
  (Pilav, tahinli püre ve antep fıstıklı sos eşliğinde)
  Pechugas de pollo, acompañadas de una purée de sésamo y una crema de pistacho, servidas con arroz a la menta
   
• Kaşarlı Köfte 14.50
  (domates, biber, tadımlık cacık, acılı ezme ve bulgur pilav ile)
  Albóndigas sazonadas, servidas con queso Kasar y un pequeño bol Cacik, con una crema de pimiento y de bulgur
   
• Izgara Köftte 11.50
  (Bulgur pilav ile, közde domates biber ve tadımlık cacık)
  Albóndigas sazonada, servidas con bulgur y un bol Cacik, acompañadas de tomates a la plancha y pimientos laminados
   
• Meyhane Köftesi 15.50
  (kuşbaşı sebzeler ile sotelenmiş sıkma köfte, bulgur pilavı sunumu ile) Pequeñas albóndigas con un poco de ajo, acompañadas de sus verduras estofadas y de bulgur
   
• Kayseri Mantısı 10.50
  Pastas rellenas de carne picada, con su salsa de yogur y ajo
   
• O s m a n y a Özel Izgara Tepsisi (2 kişilik) 38.00
• O s m a n y a Especial (para dos personas)
  Surtido de platos a la plancha con su guarnición

Balık Yemekleri - Pescados​

• Çipura ızgara fileto 20.50
  (deniz börülcesi ve biberiye patates ile)
  Filete de dorada a la plancha, con zostera marina blanqueada, acompañado de un poco de ajo y de patatas al romero
   
• Levrek fileto ızgara 19.00
  (asma yaprağına sarılı - tereyağı, limon sos ve kereviz yaprakları yatağında) Loup de mer a la plancha (filete de lubina), envuelto en hoja de parra, con su salsa de lima y de mantequilla, acompañado de apio en rama blanqueado
   
• Ayvalık (Cunda) usulü Karides Tava 19.00
  Seis gambas al ajillo, cocidas con romero y lima, «al estilo Ayvalik»
   
• Rakı soslu Ege Kalamarı 16.50
  (deniz börülcesi yatağında)
  Tubos de calamares a la marinera con un toque de anís, un ligero rebozado de harina y freídos sobre un lecho de zostera marina
   
• Hamsi Tava 16.50
  (Karadeniz usulü, çoban salatası ile)
  Boquerones cocidos del Mar Negro acompañado de una pequeña ensalada pastora
   
• Soslarımız Restaurtantımıza özgüdür !
  Nuestras salsas son caseras y hechas a partir de recetas tradicionales

Tatlılar – Platos dulces​

• İrmik helvası sıkma peynirli 8.50
  Sémola caliente con hilos de mozzarella
   
• Kazandibi 7.00
  Plato dulce tradicional turco con harina de arroz y resina de pino, «al estilo Panacotta»
   
• Baklava 7.00
  Plato dulce tradicional turco a base de hojaldre
   
• Karışık Tatlı tabağı (2 Kişilik) 16.00
  Surtido de platos dulces (para dos personas)
   
• Meyve tabağı (2 Kişilik) 12.00
  Surtido de frutas (para dos personas)